rôti, carré et épaule

Une cuisson basse température

Clermont réalise sa gamme de rôti, carré et épaule exclusivement à partir de longes et d’épaules de porc françaises en provenance directe des abattoirs du groupe JEAN FLOC’H auquel nous sommes rattachés (les abattoirs Bernard à Locminé, 56).

Chaque pièce est alors rôtie au four de manière traditionnelle à basse température. Une exigence et un savoir-faire pour garantir un produit de qualité, moelleux et gourmand.