La gamme demi-sel est maîtrisée depuis toujours par les charcutiers CLERMONT . Les pièces sont travaillées et traitées dans les ateliers : de la découpe aux fourneaux en passant par la salaison.
Le cru fumé fait aussi succès en apportant intensité aux produits.
Disponible au rayon trad et rayon LS
Le fumage traditionnel aux copeaux de bois de hêtre confère aux produits des saveurs uniques et intenses.